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Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração

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Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração

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Sobre o Produto

Para muitos, o cardápio (ou menu) é apenas uma lista de pratos, refeiçoes, iguarias e produtos oferecidos por um estabelecimento; contudo, planejá-lo e elaborá-lo é tarefa primordial para se manter bons hábitos alimentares e garantir a delicadeza da gastronomia e a efi ciente gestao de recursos

As discussoes apresentadas nesta obra sao conduzidas por profissionais para o desenvolvimento de competências, habilidades e atitudes políticas, em programas de educaçao, segurança e vigilância nutricional, alimentar e sanitária

Do planejamento das compras à produçao, da determinaçao dos custos à satisfaçao do cliente, tudo com o acompanhamento nutricional, este trabalho abrange itens importantíssimos, como o valor nutritivo e a digestao dos alimentos, os benefícios, o mercado fornecedor, o rendimento do produto, a disponibilidade e a capacidade da mao de obra e das instalaçoes, os equipamentos e a area física, e, principalmente, o cliente e sua aceitaçao

Apresenta ainda normas para a programaçao de cardápios, os alimentos e o processo de alimentaçao e nutriçao

Cardápio: guia prático para a elaboraçao é um livro didático, de interesse técnico, que visa contribuir e incentivar a identidade alimentar do país e melhorar a segurança alimentar

Desenvolvido para atender a necessidade do profissional nutricionista, do técnico em nutriçao, do gastrônomo, além de outros profissionais das mais diversas areas

Imagens meramente ilustrativas

Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração
Loja Preço Comprar
AmazonR$ 57,94
AmericanasR$ 114,50
SubmarinoR$ 114,50
ShoptimeR$ 115,50
Livraria LuanaR$ 120,00
CarrefourR$ 150,00
Magazine Luiza-
Mercado Livre-
OLX-

Prós e contras do produto "Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração"

Prós

Chegou antes
Em dois dias
Fácil de consultar
Essa nova ediçao esta mais incrementada

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Chegou antes

"Chegou antes do previsto... em dois dias!! Otimo livro para auxiliar em planejamento de cardápio... e essa nova ediçao esta mais incrementada.. Conta com um capítulo com Princípios para Elaboraçao de Cardápios para Atletas Praticantes de Atividade Física e outros.."

Em dois dias

"Chegou antes do previsto... em dois dias!! Otimo livro para auxiliar em planejamento de cardápio... e essa nova ediçao esta mais incrementada.. Conta com um capítulo com Princípios para Elaboraçao de Cardápios para Atletas Praticantes de Atividade Física e outros.."

Fácil de consultar

"Fácil de consultar, inclui fatores de correçao e cocçao e modo de fazer fichas técnicas."

Essa nova ediçao esta mais incrementada

"Chegou antes do previsto... em dois dias!! Otimo livro para auxiliar em planejamento de cardápio... e essa nova ediçao esta mais incrementada.. Conta com um capítulo com Princípios para Elaboraçao de Cardápios para Atletas Praticantes de Atividade Física e outros.."

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Recomendo esse produto
"Chegou antes do previsto... em dois dias!! Otimo livro para auxiliar em planejamento de cardápio... e essa nova ediçao esta mais incrementada.. Conta com um capítulo com Princípios para Elaboraçao de Cardápios para Atletas Praticantes de Atividade Física e outros.."
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Recomendo esse produto
"Fácil de consultar, inclui fatores de correçao e cocçao e modo de fazer fichas técnicas."
Rodolfo

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Qual o Preço?

Quanto custa? Qual o valor? Veja os preços do produto "Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração"

Loja Preço Comprar
AmazonR$ 57,94
AmericanasR$ 114,50
SubmarinoR$ 114,50
ShoptimeR$ 115,50
Livraria LuanaR$ 120,00
CarrefourR$ 150,00
Magazine Luiza-
Mercado Livre-
OLX-

O preço médio do produto é R$ 114,55

Podendo variar de R$ 57,94 até R$ 150,00, a depender da loja:

  • na loja Amazon você encontra a partir de R$ 57,94 (podendo chegar a R$ 99,79)
  • na loja Americanas você encontra por R$ 114,50
  • na loja Submarino você encontra a partir de R$ 114,50 (podendo chegar a R$ 125,00)
  • na loja Shoptime você encontra a partir de R$ 115,50 (podendo chegar a R$ 118,93)
  • na loja Livraria Luana você encontra por R$ 120,00
  • na loja Carrefour você encontra por R$ 150,00
  • Consulte o preço na loja Magazine Luiza
  • Consulte o preço na loja Mercado Livre
  • Consulte o preço na loja OLX

Confira abaixo um comparativo de preços por loja 👇

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Produto e Loja Amazon Americanas Submarino Shoptime Livraria Luana Carrefour Magazine Luiza
Cardápios - Guia Prático para a Elaboração R$ 57,94
Cardápio - Guia Prático para a Elaboração R$ 114,50R$ 114,50R$ 115,50R$ 120,00
Cardapio - Guia Pratico para a Elaboracao R$ 150,00
Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração R$ 118,93
Livro - Cardápio: Guia Prático para a Elaboração R$ 125,00
Cardapio - Guia Pratico para a Elaboraçao - Roca

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1º Cardápios - Guia Prático para a Elaboração na loja Amazon

Preço: R$ 57,94

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Cardápios - Guia Prático para a Elaboração

O planejamento adequado dos cardápios é um grande desafio e requer cuidados relacionados principalmente com a seleçao da matéria-prima, os aspectos sensoriais, o modo de preparo dos alimentos e sua sazonalidade, sempre com o objetivo de agradar os mais diversos paladares e satisfazer neces-sidades nutricionais, emocionais e sociais de diferentes populaçoes.a quarta ediçao de cardápio | guia prático para a elaboraçao, revisada e atualizada, conta com discussoes conduzidas por profis-sionais que i

2º Cardápio - Guia Prático para a Elaboração na loja Americanas

Preço: R$ 114,50

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Cardápio - Guia Prático para a Elaboração
3º Cardápio - Guia Prático para a Elaboração na loja Submarino

Preço: R$ 114,50

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Cardápio - Guia Prático para a Elaboração
4º Cardápio - Guia Prático para a Elaboração na loja Shoptime

Preço: R$ 115,50

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Cardápio - Guia Prático para a Elaboração
5º Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração na loja Shoptime

Preço: R$ 118,93

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Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração

Livro - cardápio - guia prático para a elaboraçao

6º Livro - Cardápio: Guia Prático para a Elaboração na loja Submarino

Preço: R$ 125,00

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Livro - Cardápio: Guia Prático para a Elaboração

Para muitos, o cardápio (ou menu) é apenas uma lista de pratos, refeiçoes, iguarias e produtos oferecidos por um estabelecimento; contudo, planejá-lo e elaborá-lo é tarefa primordial para se manter bons hábitos alimentares e garantir a delicadeza da gastronomia e a efi ciente gestao de recursos

As discussoes apresentadas nesta obra sao conduzidas por profissionais para o desenvolvimento de competências, habilidades e atitudes políticas, em programas de educaçao, segurança e vigilância nutricion

7º Cardapio - Guia Pratico para a Elaboracao na loja Carrefour

Preço: R$ 150,00

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Cardapio - Guia Pratico para a Elaboracao

Porque o bom pode ser ainda melhor

Este livro contém discussoes conduzidas por profissionais para o desenvolvimento de competências, habilidades e atitudes políticas em programas de educaçao e de segurança e vigilância nutricional, alimentar e sanitária

Além disso, a quarta ediçao de cardápio ? guia prático para a elaboraçao, de chemin, abrange o planejamento das compras, da determinaçao dos custos e da satisfaçao do cliente, questoes como o valor nutricional e a digestibilidade dos alimentos,

8º Cardapio - Guia Pratico para a Elaboraçao - Roca na loja Magazine Luiza

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Cardapio - Guia Pratico para a Elaboraçao - Roca

O melhor em sua melhor ediçao!chemin & martinez | cardápio - guia prático para a elaboraçao, considerado o melhor livro em sua area e uma das mais significativas contribuiçoes à literatura sobre nutriçao, ganhou nova ediçao totalmente renovada

As autoras, das mais respeitadas docentes e profissionais da area de nutriçao, dedicaram um cuidado especial ao texto para continuar a prover aos estudantes e profissionais o melhor e mais completo repositório de informaçoes sobre a elaboraçao e a gestao de cardápios.a nova versao da obra, terceira de uma carreira de grande sucesso, foi completamente revisada e atualizada com base nas mais recentes publicaçoes nacionais e estrangeiras; além disso, seu conteúdo foi ampliado em 50% e o design é completamente novo - com aparência e legibilidade muito aprimoradas.o que era bom ficou ainda melhor.

9º Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração na loja Americanas

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Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração

Para muitos o cardápio ou menu é só uma lista de pratos, refeiçoes, iguarias, produtos oferecidos por um estabelecimento, porém, planejar e elaborar cardápios é uma necessidade para se manter bons hábitos alimentares, a delicadeza da gastronomia e a eficiente gestao de recursos

As discussoes aqui apresentadas sao conduzidas por profissionais para o desenvolvimento de competências, habilidades e atitudes políticas e em programas de educaçao, segurança e vigilância nutricional, alimentar e sanitária

Do planejamento das compras à produçao, da determinaçao dos custos à satisfaçao do cliente tudo com o acompanhamento nutricional, este trabalho abrange itens importantíssimos como o valor nutritivo e a digestibilidade dos alimentos, benefícios, mercado fornecedor, rendimento do produto, disponibilidade e capacidade de mao-de-obra, disponibilidade e capacidade das instalaçoes, equipamentos e area física, e, principalmente, o cliente e sua aceitaçao; também apresenta normas para a programaçao de cardápios, os alimentos e o processo de alimentaçao e nutriçao

"cardápio - guia prático para a elaboraçao" tem o intuito de ser um livro didático de interesse técnico para contribuir e incentivar a identidade alimentar do país e melhorar a segurança alimentar

Desenvolvido para atender uma necessidade apresentada pelo profissional nutricionista, o técnico em nutriçao, o gastrônomo, além de outros profissionais de areas diversas.?trim

10º Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração na loja Magazine Luiza

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Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração

Porque o bom pode ser ainda melhor

Este livro contém discussoes conduzidas por profissionais para o desenvolvimento de competências, habilidades e atitudes políticas em programas de educaçao e de segurança e vigilância nutricional, alimentar e sanitária.além disso, a quarta ediçao de cardápio - guia prático para a elaboraçao, de chemin, abrange o planejamento das compras, da determinaçao dos custos e da satisfaçao do cliente, questoes como o valor nutricional e a digestibilidade dos alimentos, o mercado fornecedor, o rendimento dos produtos, os equipamentos e a area física para produzi-los.didático e de interesse técnico, o livro é indicado para nutricionistas, técnicos em nutriçao, gastrônomos e demais profissionais que se interessem por essa area.saiba as novidades:ediçao revisada e atualizada com imagens de altíssima resoluçaoguia para elaboraçao de cardápios para populaçoes especiais (idosos, crianças, atletas)este conteúdo é um verdadeiro guia para a elaboraçao de diferentes tipos de cardápios - institucionais, hospitalares e típicos - e está de acordo com as normas para a elaboraçao de cardápios, trazendo os alimentos mais indicados e o processo de alimentaçao e nutriçao.

11º Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração na loja Magazine Luiza

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Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração

Porque o bom pode ser ainda melhor

Este livro contém discussoes conduzidas por profissionais para o desenvolvimento de competências, habilidades e atitudes políticas em programas de educaçao e de segurança e vigilância nutricional, alimentar e sanitária.além disso, a quarta ediçao de cardápio - guia prático para a elaboraçao, de chemin, abrange o planejamento das compras, da determinaçao dos custos e da satisfaçao do cliente, questoes como o valor nutricional e a digestibilidade dos alimentos, o mercado fornecedor, o rendimento dos produtos, os equipamentos e a area física para produzi-los.didático e de interesse técnico, o livro é indicado para nutricionistas, técnicos em nutriçao, gastrônomos e demais profissionais que se interessem por essa area.saiba as novidades:ediçao revisada e atualizada com imagens de altíssima resoluçaoguia para elaboraçao de cardápios para populaçoes especiais (idosos, crianças, atletas)este conteúdo é um verdadeiro guia para a elaboraçao de diferentes tipos de cardápios - institucionais, hospitalares e típicos - e está de acordo com as normas para a elaboraçao de cardápios, trazendo os alimentos mais indicados e o processo de alimentaçao e nutriçao.

12º Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração na loja Magazine Luiza

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Porque o bom pode ser ainda melhor

Este livro contém discussoes conduzidas por profissionais para o desenvolvimento de competências, habilidades e atitudes políticas em programas de educaçao e de segurança e vigilância nutricional, alimentar e sanitária.além disso, a quarta ediçao de cardápio - guia prático para a elaboraçao, de chemin, abrange o planejamento das compras, da determinaçao dos custos e da satisfaçao do cliente, questoes como o valor nutricional e a digestibilidade dos alimentos, o mercado fornecedor, o rendimento dos produtos, os equipamentos e a area física para produzi-los.didático e de interesse técnico, o livro é indicado para nutricionistas, técnicos em nutriçao, gastrônomos e demais profissionais que se interessem por essa area.saiba as novidades:ediçao revisada e atualizada com imagens de altíssima resoluçaoguia para elaboraçao de cardápios para populaçoes especiais (idosos, crianças, atletas)este conteúdo é um verdadeiro guia para a elaboraçao de diferentes tipos de cardápios - institucionais, hospitalares e típicos - e está de acordo com as normas para a elaboraçao de cardápios, trazendo os alimentos mais indicados e o processo de alimentaçao e nutriçao.

13º Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração na loja Magazine Luiza

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14º Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração na loja Magazine Luiza

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Porque o bom pode ser ainda melhor

Este livro contém discussoes conduzidas por profissionais para o desenvolvimento de competências, habilidades e atitudes políticas em programas de educaçao e de segurança e vigilância nutricional, alimentar e sanitária.além disso, a quarta ediçao de cardápio - guia prático para a elaboraçao, de chemin, abrange o planejamento das compras, da determinaçao dos custos e da satisfaçao do cliente, questoes como o valor nutricional e a digestibilidade dos alimentos, o mercado fornecedor, o rendimento dos produtos, os equipamentos e a area física para produzi-los.didático e de interesse técnico, o livro é indicado para nutricionistas, técnicos em nutriçao, gastrônomos e demais profissionais que se interessem por essa area.saiba as novidades:ediçao revisada e atualizada com imagens de altíssima resoluçaoguia para elaboraçao de cardápios para populaçoes especiais (idosos, crianças, atletas)este conteúdo é um verdadeiro guia para a elaboraçao de diferentes tipos de cardápios - institucionais, hospitalares e típicos - e está de acordo com as normas para a elaboraçao de cardápios, trazendo os alimentos mais indicados e o processo de alimentaçao e nutriçao.

15º Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração na loja Magazine Luiza

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Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração

O melhor em sua melhor ediçao!chemin & martinez | cardápio - guia prático para a elaboraçao, considerado o melhor livro em sua area e uma das mais significativas contribuiçoes à literatura sobre nutriçao, ganhou nova ediçao totalmente renovada

As autoras, das mais respeitadas docentes e profissionais da area de nutriçao, dedicaram um cuidado especial ao texto para continuar a prover aos estudantes e profissionais o melhor e mais completo repositório de informaçoes sobre a elaboraçao e a gestao de cardápios.a nova versao da obra, terceira de uma carreira de grande sucesso, foi completamente revisada e atualizada com base nas mais recentes publicaçoes nacionais e estrangeiras; além disso, seu conteúdo foi ampliado em 50% e o design é completamente novo - com aparência e legibilidade muito aprimoradas.o que era bom ficou ainda melhor.

16º Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração na loja Magazine Luiza

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Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração

O melhor em sua melhor ediçao!chemin & martinez | cardápio - guia prático para a elaboraçao, considerado o melhor livro em sua area e uma das mais significativas contribuiçoes à literatura sobre nutriçao, ganhou nova ediçao totalmente renovada

As autoras, das mais respeitadas docentes e profissionais da area de nutriçao, dedicaram um cuidado especial ao texto para continuar a prover aos estudantes e profissionais o melhor e mais completo repositório de informaçoes sobre a elaboraçao e a gestao de cardápios.a nova versao da obra, terceira de uma carreira de grande sucesso, foi completamente revisada e atualizada com base nas mais recentes publicaçoes nacionais e estrangeiras; além disso, seu conteúdo foi ampliado em 50% e o design é completamente novo - com aparência e legibilidade muito aprimoradas.o que era bom ficou ainda melhor.

17º Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração na loja Shoptime

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Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração

Para muitos o cardápio ou menu é só uma lista de pratos, refeiçoes, iguarias, produtos oferecidos por um estabelecimento, porém, planejar e elaborar cardápios é uma necessidade para se manter bons hábitos alimentares, a delicadeza da gastronomia e a eficiente gestao de recursos

As discussoes aqui apresentadas sao conduzidas por profissionais para o desenvolvimento de competências, habilidades e atitudes políticas e em programas de educaçao, segurança e vigilância nutricional, alimentar e sanitária

Do planejamento das compras à produçao, da determinaçao dos custos à satisfaçao do cliente tudo com o acompanhamento nutricional, este trabalho abrange itens importantíssimos como o valor nutritivo e a digestibilidade dos alimentos, benefícios, mercado fornecedor, rendimento do produto, disponibilidade e capacidade de mao-de-obra, disponibilidade e capacidade das instalaçoes, equipamentos e area física, e, principalmente, o cliente e sua aceitaçao; também apresenta normas para a programaçao de cardápios, os alimentos e o processo de alimentaçao e nutriçao

"cardápio - guia prático para a elaboraçao" tem o intuito de ser um livro didático de interesse técnico para contribuir e incentivar a identidade alimentar do país e melhorar a segurança alimentar

Desenvolvido para atender uma necessidade apresentada pelo profissional nutricionista, o técnico em nutriçao, o gastrônomo, além de outros profissionais de areas diversas.?trim

18º Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração na loja Submarino

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Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração

Para muitos o cardápio ou menu é só uma lista de pratos, refeiçoes, iguarias, produtos oferecidos por um estabelecimento, porém, planejar e elaborar cardápios é uma necessidade para se manter bons hábitos alimentares, a delicadeza da gastronomia e a eficiente gestao de recursos

As discussoes aqui apresentadas sao conduzidas por profissionais para o desenvolvimento de competências, habilidades e atitudes políticas e em programas de educaçao, segurança e vigilância nutricional, alimentar e sanitá

19º Livro - Cardápio: Guia Prático para a Elaboração na loja Americanas

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Livro - Cardápio: Guia Prático para a Elaboração

Para muitos, o cardápio (ou menu) é apenas uma lista de pratos, refeiçoes, iguarias e produtos oferecidos por um estabelecimento; contudo, planejá-lo e elaborá-lo é tarefa primordial para se manter bons hábitos alimentares e garantir a delicadeza da gastronomia e a efi ciente gestao de recursos

As discussoes apresentadas nesta obra sao conduzidas por profissionais para o desenvolvimento de competências, habilidades e atitudes políticas, em programas de educaçao, segurança e vigilância nutricion

20º Livro - Cardápio: Guia Prático para a Elaboração na loja Shoptime

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Livro - Cardápio: Guia Prático para a Elaboração

Para muitos, o cardápio (ou menu) é apenas uma lista de pratos, refeiçoes, iguarias e produtos oferecidos por um estabelecimento; contudo, planejá-lo e elaborá-lo é tarefa primordial para se manter bons hábitos alimentares e garantir a delicadeza da gastronomia e a efi ciente gestao de recursos

As discussoes apresentadas nesta obra sao conduzidas por profissionais para o desenvolvimento de competências, habilidades e atitudes políticas, em programas de educaçao, segurança e vigilância nutricional, alimentar e sanitária

Do planejamento das compras à produçao, da determinaçao dos custos à satisfaçao do cliente, tudo com o acompanhamento nutricional, este trabalho abrange itens importantíssimos, como o valor nutritivo e a digestao dos alimentos, os benefícios, o mercado fornecedor, o rendimento do produto, a disponibilidade e a capacidade da mao de obra e das instalaçoes, os equipamentos e a area física, e, principalmente, o cliente e sua aceitaçao

Apresenta ainda normas para a programaçao de cardápios, os alimentos e o processo de alimentaçao e nutriçao

Cardápio: guia prático para a elaboraçao é um livro didático, de interesse técnico, que visa contribuir e incentivar a identidade alimentar do país e melhorar a segurança alimentar

Desenvolvido para atender a necessidade do profissional nutricionista, do técnico em nutriçao, do gastrônomo, além de outros profissionais das mais diversas areas

Imagens meramente ilustrativas

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Análise de Preços

Monitoramos o preço dele nos últimos 34 meses. Veja o que descobrimos!

A análise foi realizada em 7 lojas: Amazon, Americanas, Submarino, Shoptime, Livraria Luana, Carrefour e Magazine Luiza

Histórico de preços por data, com base em nosso monitoramento diário 👇

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Data Amazon Americanas Submarino Shoptime Livraria Luana Carrefour Magazine Luiza
Hoje R$ 57,94R$ 114,50R$ 114,50R$ 115,50R$ 120,00R$ 150,00
03/12/2021 R$ 57,94R$ 114,50R$ 114,50R$ 115,50R$ 120,00R$ 150,00
02/12/2021 R$ 57,94R$ 114,50R$ 114,50R$ 115,50R$ 120,00R$ 150,00
03/12/2019 R$ 99,79R$ 114,50R$ 114,50R$ 115,50R$ 120,00R$ 150,00
03/03/2019 R$ 57,94R$ 114,50R$ 114,50R$ 115,50R$ 120,00R$ 150,00

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Análise detalhada!

Qual o menor preço que o produto já alcançou?

Dos 34 meses em que o produto foi monitorado, apresentou o menor valor na loja Amazon

O valor foi de R$ 57,94 em 03/12/2021

E o maior valor?

Foi R$ 150,00, na loja Carrefour, em 03/12/2021

E um bom momento para comprá-lo?

Sim, pois o estoque poderá se esgotar

Em qual loja costuma ficar mais barato?

Na loja Amazon

Qual o melhor site para comprar, com melhor custo-benefício?

Na loja Amazon por R$ 57,94

Qual a Loja mais barata hoje?

Amazon, valor de R$ 57,94

Conclusão 👇

Compre na loja Amazon por R$ 57,94

... atualmente é o melhor preço, e você fará a melhor compra!

...ou

como 2ª opção, compre na loja Americanas por R$ 114,50

como 3ª opção, compre na loja Submarino por R$ 114,50

Diferenças e Comparativo

Qual melhor "Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração"?

Veja as diferenças e benefícios do produto "Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração" 👇

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Livro - Cardápio: Guia Prático para a ElaboraçãoLivro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração
Código1198907256814092
Código de Barras97885412035629788572417600
Edição3ª2
EditoraRocaRoca
Ano20142008
AssuntoMedicina - NutriçãoMedicina
IdiomaPortuguêsPortuguês
Isbn97885412035629788572417600
Páginas444279
Tipo de CapaBrochuraBrochura
TítuloCardápioCardápio - Guia Prático para a Elaboração
SubtítuloGuia Prático Para a Elaboração
FormatoLivro

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Ficha Técnica

Ficha Técnica e Características do produto "Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração"

Ficha técnica e caractérísticas do produto Cardapio - Guia Pratico para a Elaboracao Cardapio - Guia Pratico para a Elaboracao
Descrição

Porque o bom pode ser ainda melhor

Este livro contém discussoes conduzidas por profissionais para o desenvolvimento de competências, habilidades e atitudes políticas em programas de educaçao e de segurança e vigilância nutricional, alimentar e sanitária

Além disso, a quarta ediçao de cardápio ? guia prático para a elaboraçao, de chemin, abrange o planejamento das compras, da determinaçao dos custos e da satisfaçao do cliente, questoes como o valor nutricional e a digestibilidade dos alimentos,

Cardápio - Guia Prático para a Elaboração
Descrição

Porque o bom pode ser ainda melhor

Este livro contém discussões conduzidas por profissionais para o desenvolvimento de competências, habilidades e atitudes políticas em programas de educação e de segurança e vigilância nutricional, alimentar e sanitária

Além disso, a quarta edição de cardápio — guia prático para a elaboração, de chemin, abrange o planejamento das compras, da determinação dos custos e da satisfação do cliente, questões como o valor nutricional e a digestibilidade dos alimentos, o mercado fornecedor, o rendimento dos produtos, os equipamentos e a área física para produzi-los

Código9788527734936
Ficha técnica e caractérísticas do produto Cardapio - Guia Pratico para a Elaboraçao - Roca Cardapio - Guia Pratico para a Elaboraçao - Roca
Descrição

O melhor em sua melhor ediçao!chemin & martinez | cardápio - guia prático para a elaboraçao, considerado o melhor livro em sua area e uma das mais significativas contribuiçoes à literatura sobre nutriçao, ganhou nova ediçao totalmente renovada

As autoras, das mais respeitadas docentes e profissionais da area de nutriçao, dedicaram um cuidado especial ao texto para continuar a prover aos estudantes e profissionais o melhor e mais completo repositório de informaçoes sobre a elaboraçao e a gestao de cardápios.a nova versao da obra, terceira de uma carreira de grande sucesso, foi completamente re

Ficha técnica e caractérísticas do produto Cardápios - Guia Prático para a Elaboração Cardápios - Guia Prático para a Elaboração
Descrição

O planejamento adequado dos cardápios é um grande desafio e requer cuidados relacionados principalmente com a seleçao da matéria-prima, os aspectos sensoriais, o modo de preparo dos alimentos e sua sazonalidade, sempre com o objetivo de agradar os mais diversos paladares e satisfazer neces-sidades nutricionais, emocionais e sociais de diferentes populaçoes.a quarta ediçao de cardápio | guia prático para a elaboraçao, revisada e atualizada, conta com discussoes conduzidas por profis-sionais que i

Ficha técnica e caractérísticas do produto Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração
Ano2008
AssuntoMedicina
Descrição

Para muitos o cardápio ou menu é só uma lista de pratos, refeiçoes, iguarias, produtos oferecidos por um estabelecimento, porém, planejar e elaborar cardápios é uma necessidade para se manter bons hábitos alimentares, a delicadeza da gastronomia e a eficiente gestao de recursos

As discussoes aqui apresentadas sao conduzidas por profissionais para o desenvolvimento de competências, habilidades e atitudes políticas e em programas de educaçao, segurança e vigilância nutricional, alimentar e sanitá, para muitos o cardápio ou menu é só uma lista de pratos, refeiçoes, iguarias, produtos oferecidos por um estabelecimento, porém, planejar e elaborar cardápios é uma necessidade para se manter bons hábitos alimentares, a delicadeza da gastronomia e a eficiente gestao de recursos

As discussoes aqui apresentadas sao conduzidas por profissionais para o desenvolvimento de competências, habilidades e atitudes políticas e em programas de educaçao, segurança e vigilância nutricional, alimentar e sanitária

Do planejamento das compras à produçao, da determinaçao dos custos à satisfaçao do cliente tudo, porque o bom pode ser ainda melhor

Este livro contém discussoes conduzidas por profissionais para o desenvolvimento de competências, habilidades e atitudes políticas em programas de educaçao e de segurança e vigilância nutricional, alimentar e sanitária.além disso, a quarta ediçao de cardápio - guia prático para a elaboraçao, de chemin, abrange o planejamento das compras, da determinaçao dos custos e da satisfaçao do cliente, questoes como o valor nutricional e a digestibilidade dos alimentos, o mercado fornecedor, o rendimento dos produtos, os equipamentos e a area física para produzi-los.di

Edição2
EditoraRoca
IdiomaPortuguês
Páginas279
Tipo de CapaBrochura
TítuloCardápio - Guia Prático para a Elaboração
Código de Barras9788572417600
Código6814092, 9788572417600
Código6814092, 9788572417600
Isbn9788572417600
Ficha técnica e caractérísticas do produto Livro - Cardápio: Guia Prático para a Elaboração Livro - Cardápio: Guia Prático para a Elaboração
Ano2014
AssuntoMedicina - Nutrição
Descrição

Para muitos, o cardápio (ou menu) é apenas uma lista de pratos, refeiçoes, iguarias e produtos oferecidos por um estabelecimento; contudo, planejá-lo e elaborá-lo é tarefa primordial para se manter bons hábitos alimentares e garantir a delicadeza da gastronomia e a efi ciente gestao de recursos

As discussoes apresentadas nesta obra sao conduzidas por profissionais para o desenvolvimento de competências, habilidades e atitudes políticas, em programas de educaçao, segurança e vigilância nutricion, para muitos, o cardápio (ou menu) é apenas uma lista de pratos, refeiçoes, iguarias e produtos oferecidos por um estabelecimento; contudo, planejá-lo e elaborá-lo é tarefa primordial para se manter bons hábitos alimentares e garantir a delicadeza da gastronomia e a efi ciente gestao de recursos

As discussoes apresentadas nesta obra sao conduzidas por profissionais para o desenvolvimento de competências, habilidades e atitudes políticas, em programas de educaçao, segurança e vigilância nutricional, alimentar e sanitária

Do planejamento das compras à produçao, da determinaçao dos custos à sati

Edição3ª
EditoraRoca
FormatoLivro
IdiomaPortuguês
Páginas444
SubtítuloGuia Prático Para a Elaboração
Tipo de capaBrochura
TítuloCardápio
Código de barras9788541203562
Código119890725
ISBN9788541203562

Perguntas Frequentes (FAQ)

Dúvidas sobre "Livro - Cardápio - Guia Prático para a Elaboração"?

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Qual o Ano?

  • Resposta: 2008
  • Resposta: 2014

Qual o Assunto?

  • Resposta: Medicina - Nutrição
  • Resposta: Medicina

Qual a Edição?

  • Resposta: 2
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  • Resposta: Roca

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  • Resposta: Livro

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  • Resposta: Português

Quantas Páginas tem?

  • Resposta: 279
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  • Resposta: Guia Prático Para a Elaboração

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  • Resposta: Brochura

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  • Resposta: Cardápio - Guia Prático para a Elaboração
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  • Resposta: Cardápio - Guia Prático para a Elaboração
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